Muchos turistas se sorprenden cuando entran en un restaurante o bar español. Y es normal. La verdad es que los españoles tienen una forma muy especial de comportarse en estos lugares. En este post voy a darte una guía para sobrevivir en este entorno tan genuino como es un bar español. (¡Al final te dejo un PDF con algunas frases que seguro te servirán de ayuda si te encuentras en una de estas! Recuerda que necesitas estás logueado para poder descargarlo.)
1) Acércate a la barra.
Ya sé que tienes ganas de sentarte tranquilamente en una silla junto a la mesa. Es normal. Quieres beber o comer algo tranquilo mientras miras las notificaciones o noticias del móvil, o simplemente descansar. Pero al camarero le gusta tu compañía, y quizás no tenga demasiadas ganas de salir de su entorno para tomarte nota y traerte la comida. Por eso, coge un taburete y acércate a la barra.
No olvides saludar al camarero y pedir lo que te apetece sin prisa. Al camarero le gusta hacer las cosas con tranquilidad mientras se inicia la conversación.
2) Habla con el camarero.
No tengas miedo. Da igual si no lo conoces de nada. O si no tienes un C1 de español. Simplemente habla con él. Después del saludo, lo más normal es tener una conversación “sobre la situación”. ¿Qué es esto? Básicamente hay tres temas de los que hablar.
El primero y más universal es sobre el tiempo atmosférico. Pero este tema se acaba pronto, porque en muchas zonas de España es bastante monótono. El siguiente trata sobre lo que se escucha en la tele. (En España casi siempre hay una tele colgada de algún sitio). Si no hay deportes, el programa que más ponen es el de las noticias. Esto permite un montón de comentarios acerca de “cómo va el país”. El último ya necesita un grado de mayor intimidad con el camarero. Se trata de las conversaciones sobre personas cercanas. Por ejemplo, podemos preguntar por cómo se encuentra la madre, o si se ha solucionado la pelea que ha tenido con su pareja. Y el último nivel ya entraría en la zona del cotilleo. Quién está con quién y esas cosas.
3) No pidas el wifi.
Aunque actualmente prácticamente todos los bares y restaurantes españoles tienen wifi, no vas a encontrar una cara de entusiasmo cuando preguntes por el wifi. De hecho, en algunos sitios hay informaciones en la puerta para que no lo pidas.
La razón está conectada con lo que decíamos anteriormente:
El bar es un lugar de socialización. Donde vamos a hablar con el camarero o los amigos que encontramos o hacemos en el lugar.
De hecho, si quieres ver a alguno de tus amigos, a veces es mejor ir a su bar favorito. Es mucho más rápido que esperar a su respuesta por Whatsap.
4) Coge un periódico
De todas maneras, no siempre es posible hablar con el camarero. A veces está ocupado o ha tenido que salir, como te comentaré más abajo. Puede que no haya nadie. Y ya sabemos que lo de estar mirando el móvil tampoco es la mejor idea. La solución, si no te apetece escuchar lo que dicen en la tele, es coger el periódico que vas a encontrar en la barra. Suele haber dos. Uno más serio, casi siempre con noticias locales. El otro, de deportes. Y aquí no hay mucha variedad. Vas a encontrar el Marca, si es “zona Real Madrid”, o el Sport, si es “zona FC. Barcelona”.
Como estudiante, encontrar periódicos en los bares es un auténtico regalo. Puedes leer mientras tomas el café o charlas con alguien. Y si no entiendes algo, seguro que el camarero, entre pedido y pedido, te puede hacer de eficaz diccionario.
5) No digas “no” a una tapa.
En algunas zonas de España, especialmente en el sur, después de pedir una bebida, como una cerveza o una Coca-Cola, vas a recibir una “tapa”.
La tapa es una pequeña ración de comida que acompaña a la bebida. Desde patatas fritas hasta elaborados canapés, te puedes encontrar de todo.
Muchos visitantes se asustan cuando reciben una tapa. Piensan que es una equivocación, o que el camarero quiere engañarles. Pero pueden estar tranquilos. Si no han pedido nada para comer y reciben una tapa, eso significa que luego no van a tener que pagarla. En otras ocasiones el camarero va a preguntarles “qué quieren de tapa”, lo que, igualmente, significará que es gratis. Hay que diferenciar esta pregunta de “si van a comer algo”. Entonces tendrán que pagar cualquier cosa que pidan para comer.
6) Haz una foto al menú de la puerta.
Muchas veces te puede resultar difícil encontrar el “librito” del menú en el interior de un bar o restaurante. Y muchas veces va a llegar el camarero preguntándote directamente lo que quieres para comer. Por eso, lo mejor es pensar lo que quieres comer en la puerta, donde suele estar el menú escrito en una pizarra. O también puedes hacerle una foto y pensártelo dentro.
De todas maneras, el camarero estará encantado de recordarte cuáles son los platos del día. ¡El problema es que a veces lo hacen tan rápido que es fácil perderse!
7) Mejor no mires al suelo…
Aquí llega la parte menos amable de los bares españoles. Por suerte, la época en la que se podía fumar en el interior de los bares ya pasó a la historia. Entonces podías ver toda una hilera de colillas en el suelo, junto a servilletas y otras suciedades. Aunque los españoles respetan (casi siempre) la prohibición de fumar en el interior, todavía hoy es posible encontrar alguna que otra servilleta surcando la superficie como un velero en miniatura.
8) … ni vayas al servico.
También en este aspecto se ha mejorado muchísimo. Pero que nadie se equivoque. No van a encontrarse con un servicio super equipado al estilo japonés. La razón la puedes encontrar en que, en muchas ocasiones, los bares se encuentran situados en edificios antiguos, donde es difícil instalar servicios dignos. Otra cosa es que los controles de sanidad no sean tan estrictos como en otros países. Por suerte, a nivel de higiene la cuestión va mejorando… poco a poco.
Otra cosa a tener en cuenta es que, en muchas ocasiones, los servicios están cerrados. Deberás pedir la llave. Otra excusa más para practicar tu español.
9) No te asustes si te quedas solo.
Es muy probable que, en alguna que otra ocasión, te quedes solo en el bar, sobre todo a ciertas horas y si el camarero es fumador. Este no tendrá ningún problema en salir a la puerta y fumarse su cigarrillo lo más rápido posible, dejándote todo el bar a tu disposición. ¡Cuestión de confianza… y vicio!
10) Paciencia, especialmente con la cuenta.
Aunque los camareros españoles pueden hacer cosas increíbles, como atender a 10 mesas a la veces con una velocidad de vértigo, algo pasa con la cuenta que siempre se retrasa. Puede haber varias explicaciones. Una es que en España tenemos largas sobremesas y quizás el camarero entienda que los comensales no tienen prisa en pagar e irse. La otra, que no le dan tanta importancia al pago, pues lo más importante es si el cliente ha pasado un buen rato en el bar.
11) Deja unas monedillas.
En España no existe ninguna norma “no escrita” sobre la propina. Nadie te puede responder si la propina debe ser del 10% o del 15%. Si hay que dejar propina o si no hay que hacerlo.
En realidad, todo depende de la zona, del tipo de cliente e incluso del local. ¡En algunos sitios, de hecho, no se aceptan propinas! Pero lo más normal es (y sobre todo era) dejar unas monedillas (o billetes) de propina. La cuantía depende, lógicamente, del total a pagar. Pero incluso si solo pides un café, es tradición dejar una moneda de más. Digamos que si el café vale 1.20 euros, puedes dejar 1.50.
Al final, muchos clientes toman la propina como una especie de inversión a largo plazo. Por ejemplo, si saben que van a volver a comer a un restaurante, suelen dejar una buena propina. Así, cuando vuelvan, saben que los van a tratar bien.
En cambio, algunos españoles piensan que dejar unas monedas de poco valor puede resultar, incluso, ofensivo para el camarero. ¿Excusa o tacañaría?
12) Despídete como si fueras a volver en 5 minutos.
Si las despedidas son duras, en los bares aún más. Por eso, nunca digas “adiós” cuando salgas del bar, y si lo haces, deja claro que vas a volver. De lo contrario, la despedida puede ser tratada como una crítica al servicio o a lo que se ha consumido. Hay muchas formas de despedirse (que puedes ver en el PDF), pero en todas destaca la idea de que vas a volver en algún momento.
Como ves, los bares españoles, incluso los más pequeños, se convierten en todo un mundo de características muy marcadas donde es mejor conocer las costumbres.
Para poder comunicarte sin problemas en un bar español, te dejo un PDF más abajo, con un montón de frases útiles. Solo tienes que loguearte. ¡Espero que te sirvan y te ayude a sobrevivir en un bar español!
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